カラダの中から健康に。食事で整えましょう！
アスリートフードマイスターの好多明子さんから、免疫力アップの手軽で簡単レシピ「簡単サムゲタン風スープ」が届きました。
腸内環境を整えて免疫力アップ！ビタミンDで骨力アップ！
免疫力を高めるには、腸をきれいにして腸内環境を整え、体を温めることが大切です。
煮込み時間が短い鶏の子手羽を使って、簡単で食べ応えのある、サムゲタン風スープをつくりました。
滅入りそうな毎日ですか、体も心もほっこりと温まるスープで免疫力を高めましょう！
＜簡単サムゲタン風スープ＞
●材料（3～4人分）
・子手羽10本
・生姜のみじん切り 大さじ1程度
・ニンニク 1かけ
・人参 1／2本
・レンコン、長芋、ゴボウ 各5cm
・椎茸 2〜3枚
・エノキダケ 1／2株
・長ネギ 1／2本
・白玉団子10個 または切り餅 2個
・鶏ガラだし粉末 小さじ2
・醤油 小さじ1
・黒胡椒、豆苗など
●作り方
①野菜、キノコ類は1cmくらいにきっておく。生姜はみじん切り、ニンニクは薄くスライス。
②白玉団子は規定の量の水でこねて丸めておく、切り餅の場合は食べやすい大きさに切る。
③お鍋にオリーブ油を大さじ1入れ、鶏の子手羽、ニンニク、しょうが、エノキダケを入れ、中火で炒める。
④エノキダケがしんなりとして、子手羽に少し焼き目がついたら、水500c、鶏ガラだし粉末、野菜、キノコを加えて沸騰させる。沸騰後、火を弱め吹きこぼれないように注意しながら10〜15分フタをして煮込む。
⑤野菜が柔らかくなったら、醤油、白玉団子を入れ3分煮込む。器に盛り付け、黒胡椒をかけ、豆苗や小口ネギを添えて出来上がり。
栄養たっぷりのスープに、エネルギー源を加えて
負けないカラダづくりをキープしましょう！
是非お試しくださいませ。
レシピ考案者 好多 明子さん
【プロフィール】
アスリートフードマイスター2級
家族のスポーツの食事サポートの経験を活かし、プロアスリートへの食事アドバイス（Bリーグ西宮ストークス）も行っている。バレーボールが趣味の食べることが大好きなママさんアスリートフードマイスター。